![\"p-nuts](\"http:\/\/hager.ws\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/Hbp-1.png\")
<\/a>p-nuts green or raw<\/p><\/div>\n
Zur Abwechslung geht es jetzt ‚mal um ein ungew\u00f6hnliches Rezept, man muss ja auch essen \ud83d\ude42 . Ich habe vor Jahren hier erstmals hot boiled p-nuts probiert und war sofort abh\u00e4ngig, noch dazu weil ich sie nicht sch\u00e4len musste, sondern meine Frau sie mir liebevoll gepeeled \ud83d\ude09 hat.<\/p>\n
Im einigen S\u00fcdstaaten bekommt man diese Spezialit\u00e4t am Strassenrand zu kaufen. Schon von weitem erkennt man die p-nut Verk\u00e4ufer, die ihren Kochbottich meist hinten auf dem Truck haben, einen Sonnenschirm dr\u00fcber, auf einem Campingstuhl vor einem Pappschild sitzend mit eben der Aufschrift „Hot boiled p-nuts“. F\u00fcr kleines Geld bekommt man hier eine Papiert\u00fcte voll der gut gew\u00fcrzten heissen kleinen Biester. Wahlweise auch Cajun-style – d.h. w\u00fcrzig-scharf. Ehrensache, dass ich nur die mag, auf jeden Fall ist es Erdnussessen der anderen Art \ud83d\ude42<\/p>\n
Heute habe ich daher erstmals versucht sie selbst zu machen – und was soll ich sagen, gelungen! Hier also das Rezept:<\/p>\n
1 Pfund rohe (raw oder green) Erdn\u00fcsse, 1 – 2 Tl. Salz (nach Geschmack), evtl. Cajun- oder Old Bay Gew\u00fcrzmischung und ich habe noch „etwas“ Chili hinzugegeben.<\/p>\n
Die Erdn\u00fcsse mit kaltem Wasser durchsp\u00fclen, in einen entsprechend gro\u00dfen Topf geben, Gew\u00fcrze dazu und mit Wasser bedecken, Deckel drauf. Nun die Erdn\u00fcsse mindestens 3 Stunden leise k\u00f6cheln lassen, dann sollten Sie gar sein. Nach zwei Stunden mal eine Probe nehmen, falls n\u00f6tig nachw\u00fcrzen. Die Erdn\u00fcsse sind fertig wenn sie eine weiche aber nicht matschige Konsistenz haben und die Schalen sich leicht \u00f6ffnen lassen. Man isst sie heiss bis warm, sie sollen aber auch kalt zum Bier sehr gut sein, was ich noh nicht probiert habe. Meist \u00fcberleben sie nicht solange dass sie kalt werden k\u00f6nnten \ud83d\ude1b Ich glaube die gr\u00f6\u00dfte Herausforderung bei uns zu Hause ist, entsprechend gr\u00fcne (sie sind nicht wirklch gr\u00fcn, damit ist nur gemeint, dass sie nicht ger\u00f6stet sind) Erdn\u00fcsse zu bekommen… ach ja und sie schmecken entfernt wie kleine K\u00e4rt\u00f6ffelchen, aber eben nur entfernt.<\/p>\n